Kaurapuuro カウラプッロ
（オートミールのお粥）

［作り方］

1. 鍋に水、塩を入れ沸騰させる。
2. オートミールを入れ3分程煮込む。(弱火)
3. 牛乳を入れ3分程煮込み器に盛り付ける。(弱火)
4. お好みでクランベリーやシナモン、砂糖やメープルシロップなどをトッピングする。

クランベリー、シナモン、砂糖やメープルシロップの代わりにバターでも美味しくお召し上がりいただけます。

Kaura-omenapannukakku
オートミールとりんごのパンヌカック
（フィンランド風パンケーキ）

［作り方］

1. ボウルに卵と薄力粉を入れ良く混ぜる。
2. 牛乳を数回に分けて加え、その都度ダマができないように良く混ぜる。※最初牛乳を少量ずつ加えて混ぜると失敗が少なくなります。
3. ブラウンシュガーと塩を加え良く混ぜる。
4. 30分ほど常温で生地を休ませる。
5. リンゴを2～3mmくらいの厚さに薄くスライスする。
6. 型にクッキングペーパーを敷き、休ませた生地を流し入れ、その上にスライスしたリンゴをまんべんなく乗せる。
7. 200℃に予熱したオーブンで15分焼く。
8. ボウルに溶かしたバター、オートミール、ブラウンシュガー、シナモンを入れ良く混ぜる。
9. 7の上にまんべんなく乗せ、さらに15分焼く。
10. 型に入れたまま荒熱を取り、荒熱が取れたら型から外し、食べやすい大きさに切る。

Lihapullat リハプッラ
（ミートボール）

［作り方］

［ミートボール］

1. 玉ねぎをみじん切りにする。
2. フライパンを熱し、バターを入れ、きつね色になるまで玉ねぎを炒める。(中～強火)
3. ボウルにオートミール、卵、水を入れて良く混ぜ合わせる。
4. 冷蔵庫で15分程休ませ、オートミールに水を吸収させる。
5. 炒めた玉ねぎ、合い挽き肉、オールスパイス、塩を入れ良く混ぜ合わせる。
6. 食べやすい大きさに丸める。
7. フライパンに少し多めに油を入れ、表面がこんがりして中に火が通るまで焼く。
8. お好みでイタリアンパセリを散らす。

［ソース］

1. 玉ねぎをみじん切りにする。
2. フライパンを熱し、バターを入れ、きつね色になるまで玉ねぎを炒める。(中～強火)
3. オートミールと水を混ぜ、2に加え、沸騰してから3分程煮込む。(弱火)
4. 生クリーム、ヨーグルト、すりおろしたりんごを加えて2分程煮込む。(弱火)
5. 醤油、マスタード、トマトピューレで味を調える。

お好みでソースやコケモモのジャムをかけてお召し上がりください。

Lohikeitto ロヒケイット
（サーモンスープ）

［作り方］

1. 鮭は皮と骨を取り除き、3cm角くらいの大きさに切る。
2. ボウルに1を入れ、塩、こしょう、料理酒又は白ワインを入れ混ぜる。
3. 玉ねぎ、マッシュルームは薄切り、ニンジンはイチョウ切り、ジャガイモは皮を剥いて1.5cm角に切る。
4. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。（中～強火）
5. 玉ねぎが透き通ってきたらじゃがいも、ニンジン、マッシュルームを加えて油が全体に絡まるまで炒める。（中～強火）
6. 水200mlとオートミールを加え蓋をする。(中火)
7. 沸騰したら火を弱火にし5分程煮込む。※
8. 鮭を入れ、さらに5分程煮込む。※
9. 水150mlを加え、塩、こしょうで味を調え、5分程煮込む。
10. お好みでディルを乗せてお召し上がりください。

※焦げ付かないよう時々かき混ぜながら煮込んでください。