自然の素材がもっている味、栄養、良さを活かした食品作りをめざし、皆さまの健康的な食生活に貢献します。オートミール、シリアル、スイートコーンなどの製造工程では添加物などを一切使用しないで製造する事ができます。
穀類や野菜の持つ自然の良さを最大限に引き出すには、必要最低限の加工をする事が最適であると日食は考えます。
自社製品はこの理念のもとに製造をしております。
1910年初頭より、創設者の戸部 佶（ただし）は、日本の食生活の改善のために欧米の食料品の研究を行っていました。
1918年に日本食品製造合資会社を設立。その後北海道の農産物をいかに加工・貯蔵できるか、また北海道の気候風土に適合した農産物はないかを研究する為に、1925年に渡米し、米国で穀類の加工や野菜類缶詰の製造技術を修得しました。
その後ヨーロッパにも渡り、当地の農作物やそれらを原料として加工された食品類の研究をしました。
帰国後、当時欧米で最先端だった食品工場を1929年北海道札幌市琴似に建設し、野菜類缶詰の製造を始め、日本では当時まだ珍しかった、スイートコーン、アスパラガスやピクルスなどを北海道で栽培し、それらの缶詰や瓶詰を製造しました。
1929年には、北海道産の燕麦やとうもろこしを原料として、栄養に優れた、オートミールやコーンフレークの製造を日本で初めて行い、今日の日本の食文化の多様化に多大に貢献してきました。
1946年に北海道夕張郡由仁町三川に工場を新たに建設し、近隣農家で栽培された農産物の加工をはじめました。
創業時より北海道の農産物を研究し、それらの加工品の製造を行ってきました。
これからも新しい食品を北海道から提供できるよう、日々努力を重ねて行きます。
近年、食品に関する異物混入に対する対策強化が強く求められています。弊社では、食品の安全・安心のために弊社製造工場において、異物混入対策を日々講じております。弊社シリアル製品においては、食品安全規格であるFSSC22000を取得しておりHACCP手法に基づいて製造をしております。これからも、品質管理体制を強化し、日々品質改善に努めて参ります。しかしながら、異物混入に限らず、安全・安心に関する対策を強化して参りますが、全てのリスクを完全に排除する事はできず、万が一製品に不備があった場合には、お客様へ誠意を持って真摯且つ正直に対応して参ります。
弊社は北海道の農作物を加工、貯蔵、流通させ、農業と産業の発展を目的として大正7年（1918年）に設立しました。現在でも国産や北海道産の原材料を積極的に使用し、持続的農業を推進するために弊社の契約農家と低農薬・低化学肥料の原材料の使用を推進しております。また、環境改善や持続的農業の推進のため、オーガニック食品の普及にも取り組んでおり、弊社のシリアル工場は日本で唯一の有機JAS認定工場です。工場内では化学物質の使用が厳しく制限されており、防虫防鼠などにも植物由来の有機JAS認定工場で使用が許可されているものを使用しております。
有機認定工場であるからといって、昆虫類の異物混入が許容されるとは考えておらず、法律の許容する範囲内で最善の対策を取って参ります。
弊社は企業行動指針にも記している通り、環境と健康に配慮した「環境と健康にやさしい製品」を製造して、社会に貢献する事を目指しております。よって、農業及び食品製造の場での化学物質の使用削減は最重要課題です。持続的に農薬や薬品に汚染されない安全・安心な食品の製造をするためには有機栽培・有機製品の普及や、農場で昆虫類を殺虫剤で排除するのではなく、生物の多様性や圃場の輪作などにより、害虫の異常発生を抑える手法などの推進が必要です。また、原材料においても、加工工程が少なく加工助剤や添加物の使用などが少ない低加工品の穀類、フルーツやナッツ類を使用しており、原材料由来の夾雑物を全て排除できない事から、パッケージに注意喚起などをして皆様のご理解をお願い申し上げております。
弊社は食品安全方針を基に製造して参りたいと思いますので、どうぞご理解・ご協力の程、宜しくお願い申し上げます。
日食では、企業の社会的責任（CSR）は会社の長期成長に欠かせないものと考えます。企業行動指針に基づき、多様化する消費者の皆様、お取引先様、地域の皆様、そして社員の皆様に対し、日食はジェントルマンブランドの由来通りに公正かつ誠意を持って対応して行きます。社会貢献は当社設立のルーツにもつながります。創設者は、当時食生活が貧困だった日本の食生活の向上を目的とし、弊社を設立しました。また、創設者は札幌市の大通公園の設立メンバーでもあり、自費で大通公園に草花を植え、地域への貢献もしました。
平成5年2月より当社の本社内に在札幌フィリピン共和国名誉領事館を開設しており、日々の交流・協力に貢献しております。
弊社は安全・安心な食品を製造する事を第一に考えております。
安全・安心な食品を提供するには、自然環境にも配慮する必要があります。良い自然環境を維持できなければ、土壌・水質・空気汚染によって安全且つ安心できる農作物を安定的に栽培する事はできません。また、弊社は北海道で栽培された農作物を原料とした食品の製造も行っており、我々が居住し愛するこの北海道の環境保全にも積極的に努めていかなければなりません。よって弊社は自然環境への取り組みを全社員で実施します。
弊社は、生産及び調達に際し、環境汚染・環境破壊の防止に取り組まなければならない。
創設者、戸部 佶（ただし）が食品加工の研究のために英国に滞在していた時、イギリス人のシルクハットにステッキ姿が印象に残り、彼等を見て紳士たる者の思考、行動、振舞を感じ取り、帰国後戸部はこの紳士の姿を会社の商標とする事によって、今後の会社のあるべき姿を見いだそうとしました。
以上の理想・信条をこの商標にこめました。
Eメール info@nihonshokuhin.co.jp
ホームページ www.nihonshokuhin.co.jp
従業員 80名
シリアル・オートミール製品については、有機JAS認定を受け、FSSC22000食品安全マネジメントシステム管理下のもと生産をしております。
